台湾“名嘴”3D打印大米后的深思：3D打印能否解决全球饥饿问题？

头条新闻：台湾“名嘴”王瑞德在节目中声称大陆的大米都是用纸做的，是3D打印出来的，遭到网友嘲笑。

节目中，王瑞德声称大陆粮食歉收，因此用纸做原材料，“3D打印”出假大米出售，且口感特别有嚼劲，其余人皆配合点头哄笑，场面令人“智熄”。

近年来，3D打印的发展突飞猛进，不断有3D打印相关的新闻报道出现，例如3D打印牛肉、3D打印鸡肉、3D打印甜品、3D打印煎饼等，还真没听说过以纸作为原材料的3D打印大米，这位“名嘴”也真是“脑洞清奇”。


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该”名嘴“此言一出，也遭到网友嘲笑：看不起你们这个造谣台，每天的新闻都是脑子里编造出来的吧？你知道3D打印成本多少吗？



但嘲讽归嘲讽，有些事情还是要思考，如果3D打印大米将来能实现，那会不会彻底解决饥饿问题？

嘲讽后的深思
2020年，受疫情冲击，全球粮食生产量受到重大影响。东非蝗灾，影响了中东、东南亚地区，全球粮食出口大国纷纷叫停粮食出口。据联合国统计，全球范围内饥饿人口或将超过8.3亿人，占全球总人口的11%。

如果3D打印的大米真的可以实现，那零饥饿的目标将不会再是空想。那么，究竟能不能实现？



设备方面：
3D打印最根本的设备是打印机，但是目前3D打印机还主要应用于工业领域，桌面级的打印机上，很少有研发食物打印机的。但目前市面上还是存在一些3D食品打印机，这些打印机都可以打印一些简单的食物，如果只从设备方面来看，打印出大米还是很有可能的。



材料方面：
大米中的主要成分是碳水化合物（淀粉）、然后是蛋白质、脂肪、以及少量的矿物质和丰富的维生素等微量物质。从成分来看，目前别说是打印出大米了，就是能接触食品的打印耗材都并不常见的。虽然，现有的食品打印机可以打印食物，但这些原材料基本上都是经过处理后的，而且大多用来打印人造肉、蛋糕、巧克力等食物。

以材料来看，目前是没法直接打印出这类由大自然直接产出的物质，或者说是没法打印出像自然生长的大米那样的饱含物质的“大米”。



技术方面：
目前的打印技术只能用于打印一种或者几种材料，对于稻谷小而复杂的形状来说，还是有一定的困难的。

另外，如何把原材料粘在一块也是一个问题，目前虽然存在可用于打印食物的生物墨水，但想要找到一个像大米各部分自然合在一起的生物墨水，属实有些困难。

综上来看，目前打印大米还只能是一个愿望。

待攻克的难点
目前3D打印技术已在食品领域有了初步应用，但想要打印大米还是个愿望，不过并非遥不可及，主要有4个攻克点。

1、材料
材料一直是3D打印的瓶颈，与碳水化合物、蛋白质、脂肪等相关的食品耗材相当匮乏，这是一个让3D打印相关企业头疼的事情。

2、设备（技术）
目前，市面上的3D食品打印机还难以满足很多种材料同时打印，大部分技术只在实验室中，距进入市场还有相当长的时间。

3、成本
成本是目前3D打印没法普及开来的重大原因，如今，无论是食品打印机，还是打印原材料，费用都相当的高昂，对于一般家庭来说难以承担。

4、安全性
随着社会的进步，食品安全成为了人们越来越关注的问题，3D食品打印机打印出来的每件产品都是用来食用的，在保证打印大米自身安全性的情况下，民众接受它也需要花费相当长的时间和精力。

未来可期
在嘲笑台名嘴事件后陷入深思，我们发现3D打印大米目前是无法实现的，我们没法用它来解决全球部分地区的饥饿问题，满足心中美好的愿望。

但也不必为此而悲伤，3D打印技术作为新时代的技术，其面向大众、用于生产也不过几十年的时间，如今距离查克·赫尔发明第一台3D打印机不到40年，未来还有广阔的发展前景。

目前，全球存在有一定数量的企业在3D打印食品领域持续地投入、研发，相信随着技术的不断发展，未来，即使我们没法真正的打印出大米，但也能打印出大米的替代物，助力于解决全球的饥饿问题。

内容来源：搜狐-金九智能3D打印