多视角解码节令之美是守护也是敬畏、更是传承……

发布日期： 2025-08-24 阅读量： 作者： 小编

　　春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。8月23日是农历二十四节气中的第14个节气，也是秋季的第2个节气处暑。

　　《月令七十二候集解》中说：处，止也。暑气至此而止矣。三伏天已过，北方天气渐渐转凉，南方预计还会再热一段时间。宋代诗人苏泂有诗云：处暑无三日，新凉直万金。处暑满地黄家家修廪仓

　　处暑节气有三候，一候鹰乃祭鸟，二候天地始肃，三候禾乃登。老鹰感应到秋季天地间的肃杀之气，开始捕猎鸟类，并像陈列祭祀一样，把捕到的猎物摆放在地上。

　　“禾乃登”则寓意着丰收，各类农作物也到了成熟和收获的关键时期。农业谚语说：处暑满地黄，家家修廪仓。中稻+再生稻“一种两收” 头季迎来丰收

　　在四川泸州泸县的国家现代农业产业园方洞核心区，水稻近期迎来丰收。这里也是采用中稻+再生稻“一种两收”模式，进行头季收割最早的地区之一。一台台收割机开足马力，高效运行，农机特别选用了39厘米折叠履带，最大限度保护稻桩，为再生稻生长留足空间。

　　在合江县白米镇的壬河农机专业合作社，稻谷运输用上了无人机。无人机配备智能避障系统，每趟可载重40至60公斤。泸州2025年水稻种植面积超过200万亩，科技新农具成为水稻丰收季的主角。处暑“禾乃登” 稻谷文物见证粮食“传奇”

　　自古以来，“五谷丰登”就是中国人对家国最美好的祈愿之一。来到湖南长沙，从隆平水稻博物馆开始，感受蕴藏在稻谷文物当中的处暑三候“禾乃登”。

　　隆平水稻博物馆讲解员卢雅靖介绍，这盒稻谷它是出土于长沙的马王堆汉墓，距今大概已经有2000多年的历史，它出土的时候颜色还是金黄色的。

　　这盒出土于1972年的稻谷，整体呈长粒状，形状与当代的籼稻无异，这也是目前国内汉墓出土保存最完好的稻谷遗存。

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　　卢雅靖介绍，发现的时候，刚好是湖南农业大学一位教授参与到了考古工作，当时看到这个稻谷是被装在一袋麻袋里面，他就立即把它拿出来，装到了一个密封的玻璃器皿里面去，一直都是对它进行密封保存。

　　就在旁边，还陈列着出土于浙江余杭良渚古城遗址的新石器时代晚期炭化稻谷，距今约有53004300年。目前，我国多地都出土了不同时期的稻谷。

　　湖南澧县的城头山遗址发现了距今约6500年的水稻，湖南洪江市高庙遗址发现了距今约7400年的炭化稻谷粒。1988年，湖南道县玉蟾岩遗址还出土了迄今世界上发现最早的，距今约12000年的人工栽培稻标本。

　　据中国农业出版社出版的《中国历代粮食亩产研究》一书中的统计，我国汉代、唐代、宋代、元代、明代、清代前中期，社会安定时期、平收年份、中等土地的南方水稻平均亩产量，折合现在的计量单位，分别是125公斤、172公斤、190.5公斤、190.5公斤、184公斤、187公斤左右。为了提升产量、提高生产力，几千年来，从育种技术到栽培管理技术到耕作工具，中国人进行了无数次的尝试。

　　湖南农业大学副教授史晓雷介绍，水稻的人工驯化已经有1万多年的历史，发生了很大的变化，直到目前水稻亩产单季可以达到1200公斤以上。现代的农学家一代一代不断创新开拓、攻坚克难、自立自强，为中国的粮食安全提供了很好的支撑。稻谷黄鸭子肥特色美食迎处暑

　　8月23日是农历二十四节气中的处暑，标志着炎热暑天即将结束，气温逐渐下降，秋天凉爽的日子正式来临。处暑这天，在云南西盟县的少数民族村寨，当地有一种吃鸭的习俗，用来润燥滋补身体。

　　随着秋天的到来，西盟县中课镇的连片稻田也逐渐转黄，村民们在稻田里养的鸭子也已经长大。一大早，村民娜莫便下田捉鸭，准备“全鸭宴”招待亲朋好友。

　　在民间，处暑食鸭，既延续了“补秋”的古老习俗，又唤起了浓浓的乡愁。由于鸭肉性凉，适合在秋季润燥滋补。因此，在不同的地域，鸭子的吃法也是多种多样。

　　将新鲜的鸭肉焯水去腥后，再与香茅草、姜片等调料同炒，柴火焖煮半小时后，一道香气四溢的黄焖鸭就出锅了。舂好的佐料跟清炖的鸭肉进行凉拌，吃起来既有草木的清香，又有鸭肉的鲜美和醇厚。甜笋炖鸭汤、炭火烤鸭、鸭肉稀饭不一会儿，一桌层次丰富、滋补养生的全鸭宴就上齐了。大家围坐一起，一边享用美味佳肴，一边畅谈秋收的喜悦和打算。处暑时节菱角熟水中采收正当时

　　处暑时节，江西新余分宜县的菱角迎来丰收，采菱人下塘采收，成为水乡一道独特的风景线。

　　在新余市分宜县凤阳镇的千亩菱角种植基地内，连片的菱叶犹如绿色的地毯，铺满水面。30多名采菱人身着防水服，穿梭在满塘碧绿中。

　　菱角是一年生草本水生植物，当地通过“公司+合作社+农户”的模式，流转周边村庄的千亩池塘，大力发展菱角种植，新鲜采摘的菱角通过“线上+线下”的方式销售到全国各地。2025年，基地预计年产菱角200多万斤，带动周边100多人在“家门口”就业。

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