陕西：千年医食文化赋能现代特食产业高质量发展

发布日期： 2025-10-26 阅读量： 作者： 小编

　　央广网西安10月25日消息（记者陈锵）以“黄金奶源带”塑造全国羊奶粉核心区，凭“天然药库”托起健康食品创新基地，陕西正用传承千年的“医食同源”智慧书写高质量、标准化、国际化的产业新故事。随着第十届中国特殊食品大会在西安启幕，联合羊乳、中草药、保健食品、特医食品的现代化产业体系正在崛起。

　　在三秦大地上，科技融合、监管护航与产业聚变交织，形成从种养殖、研发提取到智能制造的全产业链条，驱动陕西特食产业在高质量发展的道路上全速奔跑，书写“健康陕西2030”的现代化实践。

　　“陕西是特殊食品的‘原料高地’，孕育了超5000种动植物资源，其中半数以上为中国特有物种。这份得天独厚的生态禀赋，为产业高质量发展奠定了坚实基础。”陕西省市场监督管理局党组书记、局长张小平表示。近年来，陕西省市场监督管理局将特殊食品产业作为大健康产业的核心抓手，搭建产、学、研、用融合平台，加快研究成果转化，全力打造国家羊乳优质产区、植物提取物核心基地和秦汉新城大健康产业园区。

　　在“黄金奶源带”的关中平原，智慧牧场刷新着传统养殖的刻度。秦龙乳业的5G牧场实时监测羊群健康，和氏乳业建成全国首家莎能奶山羊育种场，百跃乳业亚洲最大奶粉喷雾干燥塔。科技加持下，陕西奶山羊存栏量超280万只，国产羊乳制品产量占据全国五成以上，“世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西”的产业新格局初步形成。

　　支撑羊乳产业的不仅是规模，更是科研的硬核突破。西北农林科技大学培育出我国首个奶绵羊品种“元生爱特”，填补国产空白；陕西在羊乳加工上创新研发的智能脱膻、膜分离等十大核心技术，让羊奶粉摆脱“膻味”标签，研发出液态奶、酸奶、羊奶护肤品等高附加值产品。2024年，这条产业链总值已达465亿元，加速奔向千亿级产业集群。

　　秦岭山脉的另一侧，中药宝库正转化为保健食品的基因密码。3291种植物药在此生长，中药材年产量90万吨，山茱萸、葛根、杜仲、西洋参等提取物品质和产量全国前列，提取物产业领跑全国。传统与现代在这里共振：陕西获批全国首个保健食品批号，如今有61家生产企业，800余个注册备案文号，年出口提取物超10万吨，位居全国首位。从陕北的连翘，陕南的丹参、杜仲种植基地，到企业的超临界流体萃取技术生产线，一棵草药穿越全产业链的旅程，印证着“秦地无闲草”的现代演绎。

　　在秦创原创新驱动平台，一条条产研转化通道已然打通。有这样一组关键数字：“20家羊乳粉生产企业实现了奶源自控率100%，婴配羊奶粉国产市场占有率超85%，产销量稳居全国第一。”这背后是产学研的深度捆绑——陕西联合高校和科研院所攻克多项关键技术，西北农林科技大学精研奶羊育种和羊奶产业化，国家羊乳制品质量检验中心（陕西）检测能力正在提升，推动羊乳产品向高端化、功能化升级。

　　监管创新同样成为产业链韧性之源。陕西省市场监督管理局构建了“源头管控、过程严管、末端追溯”的全链条监管体系，持续为产业高质量发展注入“陕西动能”、筑牢高品质“护城河”。陕西省食品药品检验研究院主持及参与制定21项国家级检验方法标准，陕西省产品质量监督检验研究院在非目标污染物高通量筛查等方面特色突出，陕西省食源性兴奋剂检验检测中心检测能力覆盖食品（保健食品）检验资质4000余项，特殊食品智慧化监管水平不断提升。

　　当绿色无污染产品“乘上”中欧班列长安号，陕西特殊食品便开始了新的征程。植物提取物长期出口欧美、日、韩等国家和地区，为功能食品、营养补充剂与日化美妆产品提供了高质量原料。而今随着基础研究、技术开发与成果转化的协同推进，这条浓缩了东方智慧的产业链，正不断与国际规则接轨。

　　在富平现代羊乳产业园，科技感颠覆了人们对牧场的认知。标准化羊舍里的萨能奶山羊悠闲进食，智能环控系统实时调节着温湿度，羊奶粉等产品在无菌生产线流转，“好羊奶”让群众的“钱袋子”更鼓。作为“羊乳制品传统优势食品产区”，这里聚集九家羊乳企业，全县存栏奶山羊80余万只，年产羊乳20余PG·电子万吨，全产业链产值180亿元。以富平县为核心的羊乳制品产业集群规模稳居全国第一。

　　西安阎良则释放着科研与制造的“协同效应”。依托高校资源，陕西嘉禾生物技术有限公司、西安天一生物技术股份有限公司成功研发出超临界流体萃取技术、微囊化技术、痕量物质脱除技术等多项具有自主知识产权的提取技术。西安百跃羊乳集团有限公司成为省、市重点产业链双链主企业。陕西秦龙乳业集团有限公司的5G智慧牧场，实现奶山羊产奶量和质量双提升。

　　地处奶畜养殖黄金带的宝鸡，将奶山羊产业作为推动农业现代化、促进乡村振兴的支柱产业重点培育，已成功构建起集饲草种植、良种繁育、规模养殖、精深加工、品牌销售于一体的全产业链发展体系，建成以和氏、正大等万只奶山羊场为引领的规模奶山羊养殖场500余家，羊存栏46.4万只，推动羊乳制品智能化加工水平持续提升。

　　更宏大的协同在省域间展开。2023年12月，陕西牵头，与黑龙江、河北、内蒙古、湖南建立国产婴粉高质量发展联动机制，努力推动品牌培育、科研成果转化、先进技术应用，共同推动形成企业自律、政府监管、社会协同、公众参与的食品安全共治共建共享格局。

　　千年文化底蕴为本，现代科技制造为体，全链条智慧监管为脉，陕西特食产业发展的密码已然清晰。

　　从渭北平原的智慧牧场到秦岭腹地的中药种植园，从秦创原的实验室到奔驰的中欧班列，特食产业正在完成从“地理标识”到“质量高地”的跨越。

　　在“健康中国”建设的引领下，陕西用一碗羊奶、一剂良方，书写着新时代特食产业的高质量发展样本。

　　千年文化底蕴为本，现代科技制造为体，全链条智慧监管为脉，陕西特食产业发展的密码已然清晰。

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